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江西哪道菜最好吃?经过评选这8道菜比较出名,你吃过几个?

发布日期:2022-08-24 15:15    点击次数:56

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体。导读老话说:“一方水土养一方人”,靠山吃山,靠海吃海。江西不靠海,只靠山,四周环山,独特的地理气候,人文环境,诞生出了江西菜“鲜辣香醇,味和天下”的特点。被誉为“第九大菜系”的江西菜,到底哪道菜最好吃呢?2021年江西烹饪协会公布了经过万千网友们评选出来的8道江西菜,这8道菜在江西是家喻户晓,比较出名,你吃过几个呢?01藜蒿炒腊肉

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每个菜系都有一两道最具特色的菜品,比如闽菜之于佛跳墙,辣椒炒肉之于湘菜,而江西呢?哪一道菜最能体现江西菜的特点,毫无疑问是:藜蒿炒腊肉。这道菜可谓是盛名在外,藜蒿这种特殊的食材只在鄱阳湖地区有,所以是江西最具风味特色的美食之一,藜蒿清脆的口感和腊肉的咸香味结合在一起,两种不同口味的碰撞让人回味无穷。02江西粉蒸肉

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谈到江西菜品,很多外地人都会想到江西粉蒸肉。粉蒸肉是江西自古以来的传统名菜,深受江西人的喜爱,将猪肉和米粉混合在一起,放入蒸笼里蒸熟,不仅可以品味到米粉的稻香味,还能够吃到猪肉的咸香味,不仅下饭而且美味营养又健康。03三杯鸡

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在江西赣南于都客家地区,当地不仅盛产三黄鸡,当地人还根据这个食材做出了一道闻名天下的美食:三杯鸡。将三黄鸡切成块状,放入锅中爆炒, 春晚魔术一杯山茶油,一杯米酒,一杯酱油便造就成了最美味的一道特色菜,后来三杯鸡从江西流传到了广东,香港,新加坡等地区,成为了全球客家人最爱吃的菜品之一。04莲花血鸭

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要说江西哪里的菜最有味道?那非萍乡菜莫属,在江西莲花县有一道闻名遐迩的美食:莲花血鸭。如果你想品味江西菜的“鲜辣香醇”特点,那么莲花血鸭就是其中的翘楚,在湖南也有类似的菜品“永州血鸭”,但是莲花血鸭更具有辣味特点,让人越辣越想吃,越想吃越辣,辣得非常过瘾。05四星望月

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在江西赣南地区的兴国县,有一道闻名中外的美食:四星望月,这道美食大有来头,曾多次走进国宴餐席上。兴国县的“粉龙床”制作出来的米粉鱼,不仅鱼肉嫩滑,而是香辣味十足,底部是米粉,既是菜品也是主食,让这道特色的菜品成为了游客们来赣南地区最爱吃的美食。06余干辣椒炒肉

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说道辣椒炒肉很多人会想到湖南的湘菜,但其实四川,江西等地都有各自的辣椒炒肉,做法与湖南的也有所不同。江西余干得天独厚的地理气候,盛产一种名为“余干辣椒”的辣椒,这种辣椒跟螺丝椒不同,辣味更足,果实较小,辣中带着一点甜味。将余干辣椒切成片状,和五花肉放入锅中一起爆炒,做出来的辣椒炒肉不仅猪肉咸香,而且辣椒爽脆可口,香而不腻,深受当地人的喜爱。07井冈山烟笋炒肉

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井冈山可是革命圣地,很多人都听过其大名,在井岗山上有很多的竹子,当地盛产竹笋,将吃不完的竹笋采摘回来,用山泉水浸泡去掉涩味,然后用木炭中的文火进行烘烤,熏成褐色的笋干,不仅方便存储,而且增加了其风味口感。将笋干泡发后和猪肉一起放入锅中爆炒,笋干的清香味让人食欲大增,十分下饭,当地人在婚宴酒席上更是常见菜品。08鄱阳湖胖鱼头

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鄱阳湖是中国第一大淡水湖,里面鱼类资源更是丰富,其中鄱阳湖鱼头更是当地的一道美味菜品。将新鲜的鱼头清洗干净,腌制入味后放入剁椒,上锅蒸熟,再往鱼头上浇上热油,做好的鄱阳湖胖鱼头不仅鱼肉鲜美,而且色泽红亮,颜值非常高,深受食客们的喜爱。以上8道菜品在江西可谓是家喻户晓,不管是三杯鸡还是余干辣椒炒肉都具有明显的江西特色,你吃过几个呢? 本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。